Aksaray Belediyesi tarafından sosyal belediyecilik anlayışıyla hayata geçirilen Aşevi Projesi’nde önemli bir aşama daha geride bırakıldı. Şehrin sosyal destek hizmetlerine büyük katkı sağlayacak projenin inşaat aşaması tamamlanırken, tesisin modern mutfak ve üretim bölümlerinin kurulumu için yürütülen planlama ve hazırlık çalışmalarında da sona gelindi. Hacılar Harmanı Mahallesi’nde yaklaşık 2 bin 700 metrekare kapalı alana sahip iki bloktan oluşan tesis, tamamlandığında yalnızca ihtiyaç sahibi vatandaşlara sıcak yemek ulaştıran bir aşevi olmayacak. Modern üretim altyapısı, depolama alanları, paketleme ve dağıtım birimleriyle Aksaray’ın yemek üretim kapasitesini önemli ölçüde artıracak kapsamlı bir merkez olarak hizmet verecek.
MUTFAK KURULUMU İÇİN HAZIRLIKLAR TAMAMLANDI
İnşaat sürecinin tamamlanmasının ardından projenin en önemli aşamalarından biri olan mutfak ve üretim alanlarının kurulumu için hazırlıklar hız kazandı. Tesis içerisinde kullanılacak üretim sistemlerinin yerleşimi, çalışma alanlarının fonksiyonları, gıda güvenliği ve hijyen standartları ile üretimden dağıtıma kadar işleyecek sistemin planlaması tamamlandı. Kurulum öncesinde gerekli altyapı ve hazırlık çalışmaları gerçekleştirilirken, mutfak bölümünün devreye alınmasıyla birlikte tesisin üretim kapasitesinin kademeli olarak artırılması planlanıyor. Belediyenin daha önce yaptığı açıklamalarda tesisin hizmete girmesiyle günlük 30 bin kişilik yemek üretiminin mümkün olacağı belirtilmişti. Böylece bugün daha sınırlı kapasiteyle sürdürülen sıcak yemek hizmetinin çok daha geniş bir sosyal destek ağına dönüştürülmesi hedefleniyor.
SICAK YEMEKLER İHTİYAÇ SAHİPLERİNE ULAŞTIRILACAK
Aşevi hizmete girdiğinde üretilecek yemeklerin öncelikli kullanım alanlarından biri, Aksaray Belediyesi’nin sosyal destek hizmetlerinden yararlanan vatandaşlar olacak. Özellikle yaşlı, engelli, evinde yemek hazırlayamayacak durumda bulunan ve ihtiyaç sahibi vatandaşlara sıcak yemek ulaştırılması planlanıyor. Belediye tarafından halen sürdürülen sıcak yemek hizmetinin yeni tesisle birlikte daha geniş bir kitleye ulaştırılması amaçlanıyor. Üretim merkezinde hazırlanacak yemeklerin hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun biçimde hazırlanarak porsiyonlanması, paketlenmesi ve ihtiyaç sahiplerinin adreslerine ulaştırılmasıyla sosyal yardım hizmetinin daha düzenli ve sürdürülebilir hale getirilmesi hedefleniyor.
BELEDİYENİN YEMEK İHTİYACI DA BURADAN KARŞILANABİLECEK
Aşevi projesinin kullanım alanı yalnızca sosyal yardımlarla sınırlı olmayacak. Belediye tarafından yapılan açıklamalarda tesisin belediye personeli ve sosyal tesislerin yemek ihtiyacına da katkı sağlayacağı ifade edilmişti. Bunun yanında şehir merkezinde oluşturulması planlanan sosyal lokanta noktalarında vatandaşlara yemek hizmeti sunulması da projenin hedefleri arasında bulunuyor. Böylece tek bir merkezde gerçekleştirilecek yüksek kapasiteli üretim sayesinde hem sosyal destek hizmetlerinin hem de belediyenin yemek hizmetlerinin daha koordineli yürütülmesi amaçlanıyor. Tesisin üretim kabiliyetinin sıcak yemekle sınırlı kalmayacağı, tatlı, pastane ürünleri ve unlu mamullerin üretimine de imkân sağlayacak şekilde planlandığı daha önce belediye tarafından açıklanmıştı.
AKSARAY’IN AFET DÖNEMLERİNDEKİ YEMEK İHTİYACINA DA CEVAP VERECEK
Projenin en dikkat çekici yönlerinden biri ise yalnızca günlük sosyal hizmetler için değil, olağanüstü durumlar ve afet dönemleri için de stratejik bir altyapı oluşturması olacak. Deprem, sel, aşırı hava olayları veya şehir genelinde geniş çaplı acil durumların yaşanması halinde, çok sayıda vatandaşın aynı anda sıcak yemek ihtiyacı ortaya çıkabiliyor. Böyle dönemlerde yemek üretiminin farklı noktalara dağınık biçimde gerçekleştirilmesi yerine, yüksek kapasiteli tek bir merkezden organize edilmesi önemli bir avantaj sağlayacak. Aşevi sayesinde afet durumlarında; Çok sayıda kişiye kısa sürede sıcak yemek hazırlanabilecek, Yemekler toplu şekilde porsiyonlanarak dağıtıma hazır hale getirilebilecek, İhtiyaç duyulan bölgelere belediyenin lojistik ağı üzerinden yemek sevkiyatı yapılabilecek, Afet bölgelerinde görev yapan ekiplerin yemek ihtiyacı karşılanabilecek, Depolama ve stok alanları sayesinde acil durumlarda gıda tedarikinin sürekliliğine katkı sağlanabilecek, Üretim ve dağıtım tek bir merkezden koordine edilerek zaman ve kaynak kaybı azaltılabilecek. Belediye Başkanı Dr. Evren Dinçer de daha önce yaptığı açıklamada Yemek Fabrikası Projesi’nin afet durumlarında Aksaray’ın yemek ve ekmek ihtiyacının karşılanmasına katkı sağlayacak modern bir tesis olarak planlandığını ifade etmişti.
AKSARAY’IN SOSYAL MUTFAĞI OLACAK
Aksaray Belediyesi’nin Aşevi Projesi, bu yönüyle yalnızca yeni bir bina veya yemek üretim tesisi olmaktan çıkıyor. Günlük sosyal yardım hizmetlerinden belediye hizmetlerine, sosyal lokantalardan olağanüstü durumlarda toplu yemek üretimine kadar geniş bir kullanım alanına sahip olacak tesis, şehrin merkezi yemek üretim ve dağıtım noktası olarak konumlanıyor. İnşaat aşamasının tamamlanması ve mutfak kurulumuna ilişkin hazırlıkların son aşamaya gelmesiyle birlikte gözler tesisin üretime geçeceği döneme çevrildi. Günlük 30 bin kişilik üretim kapasitesiyle hizmet vermesi planlanan Aşevi, tam anlamıyla faaliyete geçtiğinde Aksaray’ın ihtiyaç sahiplerine yönelik sıcak yemek hizmetini büyütürken, belediyenin sosyal hizmet kapasitesini de önemli ölçüde artıracak. Aşevi Projesi tamamlandığında Aksaray, sosyal belediyecilik alanında güçlü bir yemek üretim ve dağıtım merkezine kavuşmuş olacak. Şehrin günlük yemek ihtiyacına cevap verecek tesis, aynı zamanda olağanüstü durumlarda Aksaray’ın en önemli lojistik ve sosyal destek merkezlerinden biri olarak görev yapacak. (Haber Bülteni)
