Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve kendine özgü tat profiliyle dikkat çeken şerbetli pide, özellikle hafta sonları fırınlarda ve yöresel lezzet noktalarında uzun kuyruklara neden oluyor. Kentin farklı noktalarında üretilen bu özel lezzet, Aksaray Belediyesi’nin SomuncubabaSofrası’nda da vatandaşlara sunuluyor. Aksaray mutfağının önemli bir parçası olan şerbetli pide, hamurunun pişirilmesinin ardından özel olarak hazırlanan şerbetle buluşturuluyor. Yumuşak dokusu, hafif kıvamı ve dengeli şerbetiyle hem Aksaraylıların hem de şehri ziyaret eden turistlerin beğenisini topluyor. Coğrafi işaret tesciliyle birlikte daha geniş kitleler tarafından tanınan şerbetli pide, kentin gastronomi potansiyeline de önemli katkı sağlıyor.
Aksaray Belediye Başkanı Dr. Evren Dinçer, şehrin sahip olduğu yöresel değerlerin tanıtımına büyük önem verdiklerini belirterek şu değerlendirmede bulundu:
“Aksaray, köklü tarihi ve zengin kültürel mirasıyla Anadolu’nun en özel şehirlerinden biri. Biz de bu mirası geleceğe taşımak adına çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Tahinli pidesi, şerbetli pidesi, Aksaray tavası gibi yöresel lezzetlerimizin bilinirliğini artırmak için projeler yürütüyoruz. Şehrimizin gastronomisini hem Türkiye’de hem de uluslararası platformlarda tanıtmaya devam ediyoruz. Coğrafi işaretli ürünlerimizin sayısını artırmak ve bu lezzetleri marka haline getirmek öncelikli hedeflerimiz arasında.”
Başkan Dinçer, SomuncubabaSofrası’nda vatandaşlara sunulan şerbetli pidenin de yoğun ilgi gördüğünü ve bu ilginin Aksaray mutfağının zenginliğini ortaya koyduğunu ifade etti. Şehrin gastronomik kimliğini güçlendirme çalışmalarının sürdüğünü belirten Dinçer, Aksaray’ın yöresel lezzetlerini hem turizm hem de ekonomik açıdan bir değer haline getirmeyi amaçladıklarını vurguladı.
Aksaray’ın tescilli ürünleri arasında yer alan şerbetli pideye yönelik artan ilgi, esnafın yüzünü güldürürken, kentin gastronomi turizmi açısından da önemli bir hareketlilik oluşturuyor. Yapılan çalışmalarla birlikte Aksaray’ın yöresel tatlarının daha geniş kitlelere ulaşması bekleniyor. (Haber Bülteni)
