"Fiyat artışlarını müşteriye yansıtmamaya çalışıyoruz"
Aksaray Kültürpark'ta yaklaşık bir buçuk yıldır hizmet veren tavuk pilav işletmesinin sahibi Mehmet Tekin, işletmenin kuruluş süreci, ürün çeşitliliği ve müşteri memnuniyetine ilişkin açıklamalarda bulundu. Aksaray doğumlu olduğunu belirten Mehmet Tekin, farklı ticari faaliyetlerinin ardından yeme-içme sektörüne adım attıklarını söyledi. Tavuk pilavı severek tükettiklerini ifade eden Tekin, "Daha önce pilav ve yemek sektörüyle ilgili bir geçmişimiz yoktu. Ancak tavuk pilav konseptini seviyorduk. Kültürpark'ta böyle bir işletme açma fikri oluştu. Daha sonra kendi konseptimizi ve kendi markamızı oluşturarak işletmemizi kurduk." dedi. Yaklaşık bir buçuk yıldır Kültürpark'ta hizmet verdiklerini belirten Tekin, ikinci yaz sezonunu geçirdiklerini söyledi.
"MÜŞTERİLERİMİZİN ÜRÜNE ULAŞMASINI ÖNEMSİYORUZ"
Son dönemde artan gıda maliyetlerinin sektörü etkilediğini dile getiren Tekin, buna rağmen fiyatları mümkün olduğunca sabit tutmaya çalıştıklarını ifade ederek, "Pirinç, tavuk, yağ başta olmak üzere tüm girdilerde ciddi artışlar yaşandı. Ancak tavuk pilav herkesin kolay ulaşabileceği bir ürün olduğu için bu maliyet artışlarını müşterilerimize mümkün olduğunca yansıtmamaya çalışıyoruz" diye konuştu. Günlük satış miktarına ilişkin bilgi vermeyen Tekin, işletmenin hedeflerine ulaştığını belirterek, "Bu biraz işletme sırrı ama hedeflerimize ulaşmış durumdayız" ifadelerini kullandı.
YOĞUNLUK MEVSİME GÖRE DEĞİŞİYOR
İş yoğunluğunun mevsimlere göre farklılık gösterdiğini söyleyen Tekin, "Okulların açık olduğu dönemlerde gündüz saatlerinde öğrenciler yoğunluk oluşturuyor. Akşam saatlerinde ise paket servis öne çıkıyor. Yaz döneminde ise gündüz paket servis, akşam saatlerinde ise açık alandaki müşteri yoğunluğu artıyor" dedi. İşletmenin her gün saat 12.30 ile 24.00 arasında hizmet verdiğini belirten Tekin, yoğunluğa göre kapanış saatinin zaman zaman gece 01.00-02.00'ye kadar uzayabildiğini kaydetti.
EN ÇOK ÖZEL SOSLU TAVUK TERCİH EDİLİYOR
Klasik tavuk pilavın yanı sıra farklı lezzetler de sunduklarını belirten Tekin, "Klasik tiftik tavuklu pilav en çok tercih edilen ürünlerimiz arasında yer alıyor. Bunun yanında kendi hazırladığımız köri soslu, özel soslu ve acılı soslu tavuklarımız var. Özellikle özel soslu tavuğumuz müşterilerimiz tarafından yoğun ilgi görüyor. Tarifini soranlar oluyor ancak bu bizim özel lezzetimiz" diye konuştu. İşletmenin en önemli önceliğinin müşteri memnuniyeti olduğunu vurgulayan Tekin, "Bizim için en zor konu müşteri memnuniyetini sağlamak. En büyük mutluluğumuz ise müşterimizin doyduğu ve lezzetten memnun kaldığı şekilde işletmemizden ayrılması" ifadelerini kullandı.
DÖRT PLATFORMDA PAKET SERVİS HİZMETİ VERİYOR
İşletmenin Yemeksepeti, GetirYemek, Migros Yemek ve Trendyol Yemek üzerinden de sipariş kabul ettiğini belirten Tekin, "Bu platformlarda da ulaşılabilir fiyat politikası uyguluyoruz. Özellikle öğrencileri düşünerek dönem dönem indirimler yapıyoruz. Ayrıca müşterilerimiz bizi doğrudan telefonla arayarak da sipariş verebiliyor" dedi. Foto-Haber: Pelin ÇİÇEK
