Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Aksaray’da bıçakçılarda yoğunluk yaşanıyor. Uzun yıllardır mesleğini sürdüren bıçak ustası İbrahim Ircı, mesleğin aile geleneği olarak kuşaktan kuşağa aktarıldığını belirterek vatandaşlara kaliteli ve güvenilir hizmet sunmaya çalıştıklarını söyledi. Meslekte yarım asrı geride bıraktıklarını ifade eden Ircı, “Dededen babaya, babadan torunlara intikal eden bir meslek bu. Torunlar da yarım asrı geçti. İşimizi en güzel şekilde yapmak bizim önceliğimiz. Bizim işimiz para değil, kalite. Vatandaş tekrar koşa koşa bize gelecek” dedi. Kurban ibadetinde kullanılan bıçakların önemine dikkat çeken Ircı, keskinliğin büyük önem taşıdığını belirterek, “Bir de bunun vebali var. Kurbanlarınızı keskin bıçakla kesin deniliyor. Vatandaş bıçağını güzel bir yerde yaptıracak, işini düzgün şekilde yaptıracak” diye konuştu. Piyasada işi profesyonel şekilde yapmayan kişilerin de bulunduğunu belirten Ircı, profesyonel bıçak bileme fiyatlarının ortalama 50 ila 70 lira arasında değiştiğini söyledi. Diğer bıçakların ise 30-40 lira arasında bilenebildiğini ifade etti. Satışa sundukları ürünler hakkında da bilgi veren Ircı, dükkânda bıçak fiyatlarının 100 liradan başlayıp 3-4 bin liraya kadar çıktığını söyledi. Yerli üretimlerin yanı sıra Avrupa, Alman ve İsveç bıçaklarının da bulunduğunu kaydeden Ircı, bayram öncesi yoğunluğun arttığını belirtti. Yaklaşık bir aydır yoğun mesai yaptıklarını söyleyen Ircı, “İşlerimiz güzel. Vatandaşın işini yapmaya çalışıyoruz, şu anda kuyruk var” ifadelerini kullandı. Konuşmasının sonunda tüm vatandaşların Kurban Bayramı’nı kutlayan İbrahim Ircı, bayramın sağlık, huzur ve bereket getirmesi temennisinde bulundu. Foto-Haber: Erkana ALTUNTAŞ
