Aksaray’da Kurban Bayramı’na sayılı günler kala besicilerde hareketlilik başladı. Hasan Dağı bölgesinde küçükbaş hayvan yetiştiriciliği yapan Mehmet Demir, Aksaray’da keçi kesiminin oldukça az olduğunu belirterek keçi etine yönelik yanlış algının değiştirilmesi gerektiğini söyledi. Demir, “Aksaray’da kurbanlık olarak keçi kesen çok az. Biz keçi etini şehrimize tanıtacağız. Keçi eti kuzuya göre daha lezzetlidir ancak şehrimizde ‘keçi eti kokar’ diye biliniyor. Aslında keçi eti kokmaz. Keçiler sadece üreme döneminde, yılda belirli dönemlerde kokar. Bu algı nedeniyle keçi kesimi oldukça az” dedi. Kurbanlık fiyatları hakkında da bilgi veren Demir, keçilerin 18-23 bin lira arasında değiştiğini, karkas etinin yaklaşık 35-36 kilo çıktığını ifade etti. Erkek şişeklerin ise 30-35 bin lira arasında olduğunu ve 50-55 kilo karkas et verdiğini belirten Demir, “Kesimi yapıp eti parçalayarak müşterilerimize teslim ediyoruz. Taleplerden oldukça memnunuz. Çünkü bizim hayvanlarımız yaylım malı” diye konuştu. Foto-Haber: Erkan ALTUNTAŞ
