Türkiye’de çerezlik kabak çekirdeği üretiminde 4’üncü sırada yer alan Aksaray’da hasat başladı. Bu yıl rekoltenin geçen yıllara oranla artmasının önemli sebeplerinden biri bahar aylarında görülen bol yağış oldu. Rekoltenin geçen yıllara oranla arttığını belirten kabak çekirdeği üreticisi ve tüccarı Serdar Akçayır, Ortaköy ilçesinde 25 yıldır çerezlik kabak çekirdeği üretimi ve ticareti yaptığını söyledi. Yeni sezona “merhaba” dediklerini belirten Akçayır, şu bilgileri verdi: “Nisan ayı sonunda ekimi yapılan çerezlik kabak çekirdeğinin hasadı, eylül ayı sonu itibarıyla başladı. Hasat kasım sonuna kadar devam ediyor. Geçen yıla oranla şehrimizde çerezlik kabak çekirdeği verimi arttı. Bu yıl yağmurun bol olmasının etkisi çok oldu. Hasat başlar başlamaz iç piyasadan çerezlik kabak çekirdeğine yoğun talep oluşmaya başladı. Sulu ekim yapan çiftçilerimiz dekardan ortalama 100 kilo ürün alırken, susuz tarım alanlarında bu verim 25 kiloya kadar düşüyor. Bu yıl çekirdeğin kalitesine göre sulu çekirdeğin fiyatı 175 ile 200 TL arasında seyrediyor. Susuz çekirdeğin fiyatı ise 130 ile 150 TL arasında değişiyor. Geçen yıl Aksaray genelinde yaklaşık 5 bin ton kabak çekirdeği üretimi yapılırken, bu yıl 6 bin ton ürün bekliyoruz. Ortaköy Yunus Emre Tarım Ticaret Merkezi’nde çiftçilerimizden aldığımız ürünleri ayıklayarak, gelen talepler doğrultusunda Türkiye’nin 45 ilindeki kuruyemişçilere sevkiyatını yapıyoruz. Yılın ilk mahsulünü İstanbul’a gönderdik.”
Potasyum ve mineral değerleri çok yüksek
Akçayır, “Aksaray’ın çerezlik kabak çekirdeğinin tercih edilmesindeki en önemli etken, ürünümüzün potasyum ve mineral değerlerinin çok yüksek olmasıdır. Bütün bu özelliklerin yanında çekirdeğimizin coğrafi işaret tesciline sahip olması da ayrı bir avantaj sağlıyor. Lezzeti ve aroması sayesinde sivri ve topak kabak çekirdeği, kuruyemişçilerin vazgeçilmezi haline geldi. Bu yılki verim üreticilerin yüzünü güldürdü.” diye konuştu. Foto-Haber: Erkan ALTUNTAŞ
Hasat kasım sonuna kadar sürecek
Bölgedeki hasat çalışmaları eylül sonunda başlayıp kasım ayı sonuna kadar devam edecek. Üreticiler, bu süreçte hem sulu hem de susuz tarım alanlarındaki ürünleri hasat ederek piyasaya sunmaya devam edecek. Aksaray’ın çerezlik kabak çekirdeği üretiminde Türkiye genelinde önemli bir konumda bulunması, bölge ekonomisine de katkı sağlıyor.
