Aksaray'da Necmiye-Mehmet Yazıcı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, okul bünyesinde yaptıkları uygulamalı çalışmalarla hem üretim yapıyor hem de mesleki deneyim kazanıyor. Hazırladıkları yemekler, tatlılar ve sunumlarla dikkat çeken öğrenciler, geleceğin aşçıları ve pastacıları olarak yetişiyor. Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni Olcay Demirkırın, bölümde verilen eğitimin öğrencilerin mesleki gelişimine büyük katkı sağladığını belirterek, "Bu sektöre otel ve pansiyonlar için nitelikli eleman yetiştiriyoruz. Öğrencilerimizle birlikte çeşitli sunumlar hazırlıyor ve uygulamalı eğitimler gerçekleştiriyoruz. Hedefimiz, öğrencilerimizin üniversitelerde gastronomi eğitimi alarak sektörün en iyi işletmelerinde görev yapmalarıdır. İlerleyen süreçte emir alan değil, yöneten konumda olmalarını istiyoruz. Ayrıca diplomaları sayesinde yurt dışında da çalışma imkanına sahipler. Bu alanda eğitim alan öğrencilerimizin iş bulamama gibi bir sorun yaşaması mümkün değil. Mutfak, servis, tatlı ve yiyecek-içecek sektörünün birçok alanında çalışma fırsatı bulabiliyorlar. Mezunlarımız arasında kendi işletmesini açan ve butik pastane sahibi olan öğrencilerimiz de bulunuyor" dedi.
"ÖĞRENCİLERİMİZ GERÇEKTEN YETENEKLİ"
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni Meryem Ayman ise öğrencilerin ortaya koyduğu çalışmalardan gurur duyduklarını ifade ederek, "Öğrencilerimizin emeğiyle göze hitap eden birbirinden güzel ikramlıklar ve sunumlar hazırlıyoruz. Gerçekten çok yetenekliler ve yaptıkları çalışmalara kendi yorumlarını katabiliyorlar. Tatilde olmalarına rağmen okula gelip çalıştılar. Üretme istekleri ve kendilerini geliştirme arzuları oldukça yüksek. Hepsinin gelecekte çok iyi noktalara geleceklerine inanıyoruz. Hazırladığımız şerbetleri kendi ölçülerimizle, tamamen doğal ve katkısız ürünler kullanarak üretiyoruz" diye konuştu.
"GELECEĞİN KADIN AŞÇILARI VE PASTACILARI BURADAN YETİŞİYOR"
11 sınıf öğrencisi Ayşegül Talay da okulda aldığı eğitimin kendisine önemli kazanımlar sağladığını belirterek, "3 yıldır bu okulda eğitim görüyorum. Bu süre içerisinde mesleğimle ilgili birçok şey öğrendim. Okulum bana mesleki anlamda yol gösterici oldu. Öğretmenlerimizle birlikte çok güzel ürünler hazırlıyoruz. Liseden sonra üniversitede gastronomi eğitimi alıp başarılı bir aşçı olmak istiyorum. Geleceğin kadın aşçıları ve pastacıları buradan yetişiyor. Burada sadece yemek yapmayı değil, gastronominin inceliklerini de öğreniyoruz. Geleneksel Türk mutfağından dünya mutfaklarına kadar geniş bir yelpazede eğitim alarak donanımlı profesyoneller olarak yetişiyoruz" dedi. Foto-Haber: Erkan ALTUNTAŞ
