Kahramanmaraş merkezli depremin ardından Aksaray’a gelerek işletme açan ve Kahramanmaraş dondurması, tatlı ve pasta üretimi yapan tatlı ustası Ali Kaplan, yaşadıkları süreci anlattı. Depremin etkisini hâlâ ilk günkü gibi hissettiklerini ifade eden Kaplan, “Depremi sanki dün gibi hatırlıyoruz. Allah ülkemize bir daha böyle bir acı yaşatmasın. Zor bir süreç yaşadık. Bütün cihan senin olsa yine de memleketim dersin. Bizim rızkımız Aksaray’da” dedi.
AKSARAY HALKINA ÜRÜNLERİMİZİ TANITTIK VE SEVDİRDİK
Baba mesleğini ikinci kuşak olarak kardeşiyle birlikte sürdürdüklerini belirten Ali Kaplan, “Kahramanmaraş depreminden yaklaşık 8 ay sonra Aksaray’a gelerek bu işletmeyi açtık. Çok şükür işlerimiz iyi durumda. Aksaray halkına ürünlerimizi tanıttık ve sevdirdik. Yeni yıl dolayısıyla fiyatlarımızı güncelledik. Fıstık ve diğer ham madde fiyatlarında artış yaşandı. Yılbaşı öncesi kilosu 2 bin lira olan fıstık bugün 2 bin 300 liraya çıktı. 300 lira az gibi görünebilir ama kiloya vurunca ciddi rakamlara ulaşıyor. Buna rağmen işletme olarak fiyatları dengede tutup en kaliteli ürünü sunmaya çalışıyoruz” diye konuştu. Ramazan ayı hazırlıklarının da başladığını dile getiren Kaplan, “Ramazan ayında hem çeşit sayımız hem de işlerimiz artıyor. Tezgâh ne kadar renkli olursa, o kadar albenisi oluyor. Biz de tatlı tezgâhımızı adeta bir sarraf vitrini gibi ışıl ışıl tatlılarla donatıyoruz” ifadelerini kullandı.
DEPREMİN ACISINI AİLECE ÇALIŞARAK AŞTIK
Depremin üçüncü yılına girildiğini hatırlatan Kaplan, “Bizim için hâlâ sanki dün gibi. Allah ülkemize bir daha böyle bir felaket yaşatmasın. Kardeşim İbrahim pasta ustası, ben tatlı ustasıyım. Babam ve annemle birlikte ailece çalışıyoruz. Sabah 06.00’da ‘Bismillah’ diyerek dükkânımızı açıyor, gece 23.00’te kapatıyoruz. İmalat ve üretim yaparak depremin yaralarını ailecek sarmayı başardık. Biz Aksaray’a alıştık, Aksaray halkı da bize alıştı” dedi. Foto-Haber: Erkan ALTUNTAŞ
