Aksaray’da Kurban Bayramı öncesi çarşı ve pazarda hareketlilik başladı. Bıçakcı Barış Ircı, Kurban Bayramı’nın son günlerinde yoğunluk yaşadıklarını bu yüzden bıçakların daha erken teslim edilmesinin faydalı olacağını belirtti.
İŞİN EHLİ KİŞİYE BIÇAĞKLARINIZI BİLETİN
Bıçağın sapının ve çeliğinin önemli olduğunu vurgulayan Ircı, “Müşterilerimize kurban kesimi için bıçak satışı yaparken bıçakların kaydırmaz saplı olması gerektiğini söylüyoruz. Çünkü kurban kesiminde hatalı bıçak kullanımı yaralanmalara neden olabiliyor. Ayrıca bıçak, kurban edilecek hayvana zarar vermemelidir. Tek bir seferde işlem gerçekleştirilmeli. Bunda bıçağın çeliğinin keskinliği çok önemli. Kalitesiz bir bıçakla kurban kesimi yapılmaya çalışılırsa hem hayvana eziyet hem yaralanmalara sebep olur. İşin ustalık gerektirdiğine dikkat çekerek, her bıçağın özenle bilenmesi gerektiğini ve bu işlemin yalnızca ehil kişilerce yapılmasının önemini vurguladı. Bıçak bileme sırasında her iki yüzeyin de eşit açılarla bilenmesi gerekiyor. Aşırı bileme yapılmasının bıçağın namlusunu bozduğunu ve kullanım ömrünü kısalttığını ifade etti.
KURBAN BIÇAĞI AYRI, SEBZE BIÇAĞI AYRI
Kurban kesiminde kullanılacak bıçakların kalitesinin ve uygunluğunun önem taşıdığını vurgulayan Ircı , “Sebze ya da meyve doğrama bıçaklarıyla kurban kesilmez. Hayvanın canı alınıyor, bu yüzden kaliteli çelikten üretilmiş, yerli imalat bıçaklar kullanılmalı. Çin malı ürünlere yönelmemelerini özellikle rica ediyoruz. Vatandaşlarımız, zincir marketlerden değil, uzman bıçakçılardan alışveriş yapmalı.Çünkü biz 12 ay boyuncu sadece bıçak satıyoruz ve sattığımız ürünlerinde her zaman arkasındayız.
VATANDAŞLARIMIZDAN RİCAMIZ, BIÇAKLARINI SON GÜNE BIRAKMASIN
Bayram hazırlıklarında son günlerin oldukça yoğun geçtiğini belirten Ircı , vatandaşların bileme işini son günlere bırakmasının hem kendilerini hem de müşterilerini zor durumda bıraktığını dile getirdi. Ircı, "Bu süreçte hem gündüz hem gece çalışmak zorunda kalıyoruz. Bu da hizmet kalitesini etkiliyor. Vatandaşlarımızdan ricamız, bıçaklarını son güne bırakmadan getirmelerini tavsiye ediyoruz. Kurban kesimi sırasında hayvanların acı çekmemesi için keskin bıçak kullanımının hayati önem taşıdığını hatırlatan Ircı, vatandaşların körelmiş bıçaklar yerine iyi bilenmiş bıçaklarla kesim yapmasının hem dini vecibelere uygun hem de daha insani bir yaklaşım olduğunu söyledi. Foto-Haber: Erkan ALTUNTAŞ
